Chefkoch Dieter Prinoth – die Seele der Burggräflerhof-Küche
Chefkoch Dieter Prinoth ist das Herz und die Seele unserer Küche. Mit geschultem Blick für Qualität, Liebe zum Detail und einer tiefen Verbundenheit zu Südtirol verwandelt er frische, regionale Zutaten in Gerichte, die den Charakter der Region erlebbar machen. Unter seiner Leitung verschmelzen Aromen, Farben und Texturen zu kleinen Momenten des Genusses, in denen Handwerk und Leidenschaft spürbar werden.
Gemeinsam mit seinem Team schafft er eine Küche, die ehrlich, bodenständig und zugleich voller Raffinesse ist. Jeder Teller erzählt eine Geschichte – von den Produkten, der Jahreszeit und der Region – und lädt dazu ein, die Seele Südtirols in jedem Bissen zu erleben.
Ein Leben für die Küche
Geboren und aufgewachsen im Passeiertal, absolvierte Dieter Prinoth seine Lehre in Meran. Danach führte ihn sein Weg in renommierte Häuser wie das Schlosshotel Sonnenburg in St. Lorenzen, bevor er 12 Jahre als zweiter Koch im Hotel Hohenwart und anschließend 7 Jahre als Chefkoch im Hotel Resmairhof in Schenna tätig war. Seit 2011 prägt er die kulinarische Handschrift des Burggräflerhof.
Themenabende im Burggräflerhof: Genuss in allen Facetten
Bei unseren Themenabenden zeigen Chefkoch Dieter Prinoth und sein Team ihre Kreativität, Leidenschaft und Liebe zum Detail. Fantasievolle Menüs, sorgfältig zusammengestellte Buffets und liebevoll inszenierte Gerichte entführen die Gäste auf kulinarische Reisen. Dazu gehören ein verführerisches Dessertbuffet, sommerliche Grillabende und im Herbst besondere Tranchierabende.
Ob Südtiroler Spezialitäten, mediterrane Leichtigkeit oder internationale Inspiration – jeder Abend wird zu einem besonderen Erlebnis, bei dem Genuss, Überraschung und die Handschrift des gesamten Küchenteams spürbar werden.