Chef Dieter Prinoth: il cuore della cucina del Burggräflerhof
Lo chef Dieter Prinoth è il cuore e l’anima della nostra cucina. Con grande rispetto per la qualità, amore per i dettagli e una profonda connessione con l’Alto Adige, trasforma ingredienti freschi e regionali in piatti che raccontano il carattere del territorio. Sotto la sua guida, aromi, colori e consistenze si fondono in piccoli momenti di piacere, in cui tecnica e passione diventano percepibili.
Insieme alla sua brigata dà vita a una cucina sincera, genuina e al tempo stesso raffinata. Ogni piatto racconta una storia – dei prodotti, della stagione e della regione – e invita a scoprire l’anima dell’Alto Adige in ogni boccone.
Una vita dedicata alla cucina
Nato e cresciuto in Val Passiria, Dieter Prinoth ha svolto l’apprendistato a Merano. In seguito ha lavorato in hotel rinomati, quali lo Schlosshotel Sonnenburg a San Lorenzo, l’Hotel Hohenwart (come secondo cuoco per ben 12 anni) e successivamente per 7 anni come capo chef all’Hotel Resmairhof a Scena. Dal 2011, è lui a dare la firma ai menu del Burggräflerhof.
Serate a tema al Burggräflerhof: il piacere in tutte le sue sfaccettature
Durante le nostre serate a tema, lo chef Dieter Prinoth e il suo team esprimono creatività, passione e cura del dettaglio. Menu fantasiosi, buffet composti con attenzione e piatti scenograficamente presentati accompagnano gli ospiti in viaggi culinari. Tra questi: un irresistibile buffet di dessert, grigliate estive e, in autunno, serate con speciali tagli di carne.
Che si tratti di specialità altoatesine, leggerezza mediterranea o ispirazioni internazionali, ogni serata diventa un’esperienza unica, in cui il piacere, la sorpresa e la firma dell’intera brigata di cucina si percepiscono a ogni portata.