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Unser Menü am 20. September 2019

Knackige Gartensalate 

mit verschiedenen Dressings 

 

***

Rindstatar mit Kapern,

mini Paprika, Petersilienbutter 

und Rosmarin - Focaccia

 

oder

 

Mascarpone – Fagottini

mit geschmorter Schweinswange und Erdnüssen

 

****

Legierte Geflügelessenz,

Pecorino – Nocken und Kopfsalat

 

oder

 

Orangen – Bananen – Kokos Drink

 

***

Burggräflerhof’s Fleischgericht

Lammnüsschen mit Dijonsenf und Kräutern,

Beluga - Gemüse – Linsen, Brandteigkartoffel 

und Thymianjus

 

oder

 

Burggräflerhof’s Fischgericht

Lachsschnitte mit Rucolakruste,

Beluga – Gemüse – Linsen, Brandteigkartoffel

und Safranschaum

 

oder 

 

unser vegetarisches Gericht:

Brotklee – Tagliolini mit Okragurke,

Vinschgerle und Dillcreme

 

***

„Süßes nach Herzenslust“

Dessert – Buffet

 

***

Feine Auswahl von südtiroler und

italienischen Käsesorten

 

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Urlaubstipp
Goldener Herbst

Verbringen Sie einen genüsslichen Törggele-Abend und verkosten Sie kulinarische Highlights aus der Südtiroler Küche!

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