Unser Menü am 20. September 2019

Knackige Gartensalate 

mit verschiedenen Dressings 

***

Rindstatar mit Kapern,

mini Paprika, Petersilienbutter 

und Rosmarin - Focaccia

oder

Mascarpone – Fagottini

mit geschmorter Schweinswange und Erdnüssen

****

Legierte Geflügelessenz,

Pecorino – Nocken und Kopfsalat

oder

Orangen – Bananen – Kokos Drink

***

Burggräflerhof’s Fleischgericht

Lammnüsschen mit Dijonsenf und Kräutern,

Beluga - Gemüse – Linsen, Brandteigkartoffel 

und Thymianjus

oder

Burggräflerhof’s Fischgericht

Lachsschnitte mit Rucolakruste,

Beluga – Gemüse – Linsen, Brandteigkartoffel

und Safranschaum

oder 

unser vegetarisches Gericht:

Brotklee – Tagliolini mit Okragurke,

Vinschgerle und Dillcreme

***

„Süßes nach Herzenslust“

Dessert – Buffet

***

Feine Auswahl von südtiroler und

italienischen Käsesorten