Sommerfrische für den Gaumen

Erdbeeren sind die Sommerfrucht schlechthin. Dieses Rezept bringt die Sonne ins Dessertglas!

Die ersten frischen Früchte vom Feld lassen jedes Jahr die Herzen unserer Gäste im Hotel in Meran und Umgebung höherschlagen. Zaubern Sie ein köstliches Dessert aus Erdbeeren und begeistern Sie Ihre Gäste mit einem Hauch von Sommer im Mund.

Zutaten für 4 bis 6 Gläser:
80 g Butterkekse
50 g zerlassene Butter
300 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
250 g Quark
200 ml Sahne
125 g Joghurt, natur
50 g Zucker

Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Kekse zerbröseln und mit der zerlassenen Butter vermischen. Die Keks-Butter-Masse auf die Gläser verteilen und leicht auf dem Boden andrücken. Ein Drittel der Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Keksboden an den Glasrand drücken. Quark, Naturjoghurt und Zucker verrühren, Sahne aufschlagen und unterheben. Die Creme auf die Gläser verteilen und die pürierten Erdbeeren darüber gießen. Nach 30 Minuten im Kühlschrank, servieren und den Sommer schmecken lassen.

Guten Appetit wünscht das Team vom Burggräflerhof!