Besuchen Sie uns noch diesen Herbst und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen!
Ihr Herbsturlaub steht kurz bevor und führt Sie zu uns in das Hotel Burggräflerhof in Meran-Obermais? Da sagen wir nur: ausgezeichnete Wahl! Denn die Jahreszeit ist geradezu perfekt für eine wohltuende, genussreiche Auszeit bei uns.
Die hochsommerlichen Temperaturen sind einer angenehmen Wärme gewichen, und die Natur bereitet sich schon langsam auf den nahenden Winter vor. Die Blätter verfärben sich zusehends, und einige leuchten bereits in den strahlendsten Rot-, Orange- und Gelbtönen. Die Luft draußen ist klar und frisch, und der Blick auf die umliegende Bergwelt ist oft ungetrübt.
Nicht mehr lange wird es dauern, bis wir durch kniehohes raschelndes Herbstlaub waten können und uns in unsere Kindheit zurückversetzt fühlen. Apropos Kindheit: Erinnern Sie sich noch an Ihre Lieblingsgerichte von damals? Wir schon. Am meisten haben wir uns immer auf die süßen, goldgelben Kastanien gefreut. Frisch gebraten und mit rußschwarzen Fingern in den Mund geschoben schmecken sie uns nach wie vor am allerbesten. Heute gibt es sie in ganz vielen köstlichen Variationen: als herzhafte Maronisuppe, als süße, schokoladenummantelte Kastanienherzen, als Kastanientiramisu oder -kuchen.
Auch Acker und Feld tragen dazu bei, dass die Herbstgerichte so vielfältig sind. Kürbisse in allen Farben und Formen werden zu Cremesuppe, Raviolifüllung, Risotto und Gnocchi verarbeitet. Süße Zwetschgen zieren akkurat belegten Blechkuchen, begleiten in Form von Zwetschgenröster einen fluffigen Kaiserschmarren und machen als Marmelade mit feiner Zimtnote das Frühstücksbrot zum Highlight des Tages.
Und wer gerne Fleisch isst, kommt im Herbst ebenfalls auf seine Kosten, etwa beim Törggelen. Die deftige Schlachtplatte mit hausgemachten Fleisch- und Wurstspezialitäten begeistert Fleischliebhaber ebenso wie der zarte, rosa gebratene Rehrücken oder das Hirschgulasch mit Rotkraut und Spätzle aus unserem Restaurant. Am besten lassen Sie sich einfach verzaubern von der herbstlichen Vielfalt auf unserer Speisekarte und kosten sich Tag für Tag durch alles, wonach Ihnen der Sinn steht. Guten Appetit!
