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Pranzo con menu à la carte al Burggräflerhof

Ogni giorno piaceri del palato esclusivi

Un ambiente raffinato e accogliente, specialità sopraffine, un servizio cordiale e puntuale: ecco ciò che vi attende anche a pranzo nel nostro hotel benessere in Alto Adige a Merano, l’Hotel Burggräflerhof. Dalle 12 alle 13.30, vi conquistiamo con il nostro menu à la carte. Vi riserviamo delizie calde e fredde, delicate zuppe e vellutate, piatti di carne e pesce, dessert irresistibili.

Prenotate un tavolo e venite a pranzo con la vostra famiglia, gli amici o i colleghi. Vi aspettiamo al Burggräflerhof! 

ANTIPASTI

Melone con gamberetti & speck,

dressing al pane „Vinschgerle”, limone, olive e vaniglia

 

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Carpaccio di polpo,

asparagi, cipolla al balsamico e involtini di primavera

 

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Salmone affumicato, Pumpernickel (tipo di pane dolce di segale), gelato al sedano, panna acida e crescione

 

PRIMI PIATTI CALDI

Ravioli ripieni con mascarpone e porcini, 

“Schüttelbrot” (Pane duro tipico), 

Lardo e salsa al rosmarino

 

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Spaghetti a scelta

MINESTRE E VELLUTATE

Consommé con canederli pressati 

o involtini di crepes alle verdure 

 

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Zuppa alla crema di prezzemolo,

olio affumicato, grissino alla mortadella

 

PIATTI DI CARNE E PESCE

Tagliata di Black Angus, 

tagliolini al pomodoro, peperoni, 

parmigiano e balsamico 

 

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Milanese di vitello

con patate fritte o patate arrostite

 

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Rombo arrostito con semi di canapa, 

risotto di carciofi e rucola e schiuma al Pernod

 

DESSERT

Gnocchi di ricotta ripieno di cioccolato,

gelato di fragola & cocco e cialda alle mandorle

 

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“Kaiserschmarrn” caramellato

con marmellata di mirtilli

 

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Variazione di frutta della passione e cioccolata

CONSIGLIO DEL GIORNO

Guanciale di manzo brasato con couscous, 

asparagi verdi e salsa al fieno

 

 

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Gnocchi di patate con curry alpino, confit all’anatra, mozzarella di bufola ed olio al rucola

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