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Pranzo con menu à la carte al Burggräflerhof

Ogni giorno piaceri del palato esclusivi

Un ambiente raffinato e accogliente, specialità sopraffine, un servizio cordiale e puntuale: ecco ciò che vi attende anche a pranzo nel nostro hotel benessere in Alto Adige a Merano, l’Hotel Burggräflerhof. Dalle 12 alle 13.30, vi conquistiamo con il nostro menu à la carte. Vi riserviamo delizie calde e fredde, delicate zuppe e vellutate, piatti di carne e pesce, dessert irresistibili.

Prenotate un tavolo e venite a pranzo con la vostra famiglia, gli amici o i colleghi. Vi aspettiamo al Burggräflerhof! 

PRIMI PIATTI FREDDI

Carpaccio di polpo, rotolo primaverile, pomodori, polvere di olive e rucola

 

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Salmone affumicato, pane di segale tipico, panna acida, cetriolo e tapioca

 

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Formaggio tomino avvolto nello speck alla brace, letto di cavolo rossi, semi di senape, mele e noci

 

 

PRIMI PIATTI CALDI

Tagliolini fatti in casa alla curcuma, pesto di basilico, gamberetti e lardo

 

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Mezzelune di patate con ripieno di mascarpone e asparagi, pane Schüttelbrot e salame piccante

 

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Spaghetti con condimento a scelta

 

 

MINESTRE E VELLUTATE

Vellutata cremosa di ortiche, grissino allo speck, formaggio fresco e olio affumicato

 

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Brodo di manzo con canederli pressati oppure rotolini di crêpes all’aglio orsino con ripieno di verdura

 

 

PIATTI DI CARNE E PESCE

Tagliata Black Angus su gnocchi di patate con curry alpino, pepe verde, Parmigiano e asparagi

 

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Cotoletta alla milanese con pommes frites o patate arrosto

 

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Rombo arrosto con erbette, ravioli di rape rosse, cipolle di primavera e crema allo zafferano

 

 

DESSERT

Kaiserschmarren caramellato con marmellata di mirtilli rossi

 

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Sorbetto d' uva con ricotta e nougat

 

 

Il nostro personale di servizio vi informa con piacere sui piatti del giorno e sui consigli dello chef.
Buon appetito!

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