Lieblingsdessert

Lust auf ein deftig-frisches Dessert im Sommer? Ein Apfelküchl mit Vanilleeis geht immer!

Sie sind süß. Sie sind cremig, Sie sind deftig und zugleich erfrischend. Die Rede ist von Südtiroler Apfelküchl. Raffiniert und doch einfach ist das köstliche Dessert ein perfekter Abschluss für nahezu jedes Menü. Probieren Sie den Klassiker aus den Restaurants in Obermais!

Zutaten:
¼ l Milch
180 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
1 EL Zucker
1 EL Rum
750 g große Äpfel
Öl zum Ausbacken und Puderzucker

Mischen Sie zuerst die Milch mit dem Mehl und dem Salz, und rühren Sie anschließend die Eier, Zucker und Rum in die Masse. Entfernen Sie das Kerngehäuse aus den geschälten Äpfeln und schneiden Sie die Äpfel in etwa ½ Zentimeter dicke Ringe. Tauchen Sie die Äpfel in den dickflüssigen Teig und backen Sie die Ringe in heißem Öl aus. Die Apfelküchl auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestreuen und für den richtigen Hauch von Sommer mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team vom Hotel Burggräflerhof in Meran!