Eine typisches Gericht in Südtirol

Möchten Sie den Urlaubsgenuss von Südtiroler Spinatspätzle in Ihre Küche holen? Dann ist dieses Rezept ja genau das Richtige für Sie.

Erinnern Sie sich noch an Ihre letzten Spinatspätzle im Urlaub in Südtirol? Möchten Sie sie zu Hause nachkochen? Hier das einfache Rezept.

Sie brauchen:

• 80 g gekochter Spinat
• 1 Ei
• 50 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• Muskatnuss (nach Belieben)
• 125 g Mehl
• 50 g gekochter Schinken
• 1 Esslöffel Butter
• 200 ml Sahne
• 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• 1 Priese Pfeffer

Schneiden Sie die Spinatblätter und verquirlen Sie sie mit dem Ei, dem Wasser, dem Salz und der Muskatnuss. Dann das Mehl dazugeben und mit einem Löffel verrühren, bis die Masse gleichmäßig ist. Schneiden Sie die Spätzle mit einem Nudelschneider und kochen Sie sie im siedenden Wasser. Gießen Sie die Spätzle anschließend ab. Den Kochschinken in Streifen schneiden und in Butter anbraten. Dann die Sahne, den Parmesan, noch etwas Salz und Pfeffer hinzugeben, die Spätzle braten und servieren. Klingt gut, oder? In unserem 4-Sterne Hotel in Südtirol genießen Sie diese und weitere kulinarische Köstlichkeiten. Guten Appetit!