Cari ospiti,
abbiamo una notizia fantastica: d’ora in poi saremo aperti da marzo fino a gennaio.
Prenotate la vostra prossima vacanza direttamente da noi, per ottenere un soggiorno ancora più spettacolare e per ridurre la burocrazia, in caso di imprevisti!
Siamo a vostra disposizione telefonicamente o per e-mail nel caso di domande o dubbi.
Vi auguriamo il meglio e non vediamo l’ora di ridarvi il benvenuto.
Il team dell' Hotel Burggräflerhof
Avete sempre voluto cucinare con erbe selvatiche? Abbiamo noi la ricetta che fa al caso vostro!
Nel nostro hotel a Merano amiamo le erbe fresche. Non solo decorano boschi e prati, emanano anche un profumo meraviglioso e hanno un sapore delizioso. Desideriamo proporvi un’esperienza culinaria del tutto nuova con la quale scoprirete ingredienti curiosi e sapori particolari. Ecco una delle nostre ricette preferite per una deliziosa zuppa di erbe selvatiche.
Sbucciate e tagliate a dadini 100 g di patate, prendete un porro, toglietene le foglie esterne e l’estremità inferiore (dove ci sono, o c’erano le radici). Tagliate il porro a metà nel senso della lunghezza, lavatelo e tagliatelo ad anelli sottili. Staccate uno spicchio d'aglio e sbucciatelo. Scaldate due cucchiai di olio d'oliva e fate sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola, soffriggete poi il porro insieme all'aglio e aggiungete le patate. Versate un litro di brodo vegetale e condite con sale e pepe. Nel frattempo, fate bollire le erbe selvatiche (80 g di foglie di orapo, o spinacio selvatico, 50 g di foglie di acetosa, 20 g di foglie di convolvolo di campo) in acqua salata e terminate la cottura immergendole immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata. Appena prima di servire, unite le erbe selvatiche alla zuppa insaporando il tutto con un filo d’olio di noci o d’oliva. Impiattate e guarnite con acetosa fresca e foglie di convolvolo.
Buon appetito!
Benvenuta primavera!
Su un soggiorno di 7 notti vi regaliamo uno sconto del 5% sul prezzo di listino.
