Spargelzeit

Frühlingszeit heißt Spargelzeit im Südtiroler Süden. Verkosten Sie die geschmackvoll komponierten und mit Liebe verfeinerten Spargelgerichte!

Der Frühling im Südtiroler Süden ist eine Genusssaison, in der ein Produkt ganz besonders im Vordergrund steht: der Spargel. Im Mai dreht sich alles um die köstliche und zugleich sehr gesunde Gemüsesorte. In allen Restaurants rund um unser Hotel in Meran mit Pool (und natürlich auch in unserem Gourmetrestaurant!) werden phantasievoll ausgedachte, geschmackvoll komponierte und mit Liebe verfeinerte Spargelgerichte aufgetischt. Besonders gut schmeckt der lokale weiße Spargel, weil er am Morgen noch im Feld in der Erde steckt. Kaum gestochen, landet er schon frisch in unsere Küche zubereitet auf Ihrem Teller. Traditionsgerichte wie Spargel mit Bozner Soße, aber auch Spargel-Risotto, Spargel-Pasta oder Grüner-Spargel-Salat genießen Sie bei uns im Mai im Burggräflerhof. Selbstverständlich darf bei Spargel die richtige Weinbegleitung nicht fehlen. Weißweinsorten, wie Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau schaffen es, den Geschmack des Spargels zu umschmeicheln.