Herbstliche Gaumenfreuden beim Törggelen

Zwischen Anfang Oktober und Ende November trifft man sich in Südtirol zum Törggelen.

In den Mittelgebirgslagen von Tisens und Prissian und an den Berghängen oberhalb von Lana und Völlan stehen sie stolz und prächtig: die Edelkastanien. Rund um unser Hotel in Obermais gehört daher der Brauch des Törggelens ebenso zum Herbst wie der Schnittlauch zu den Speckknödeln. Die „fünfte Saison“ dauert von Anfang Oktober bis Mitte November. In dieser Zeit wird in den Hof- und Buschenschänken ordentlich aufgetischt, von Gerstensuppe über Schlutzkrapfen bis hin zu Schlachtplatte mit Hauswurst, „Rippelen“, „Surfleisch“, „G’selchtes“ und Sauerkraut. Das Festmahl wird mit süßen Krapfen und gebratenen Kastanien sowie mit dem nicht vergorenen Traubensaft („Sußer“) und dem jungen Wein („Nuier“) gekrönt. Klingt verlockend, oder? Ein Herbsturlaub ohne Törggelen ist in Südtirol fast eine Unmöglichkeit. Entdecken auch Sie diesen jahrhundertealten Brauch und genießen Sie einmalige herbstliche Gaumenfreuden.